Il Formaggio

Dall’antipasto al contorno, consumato da solo o utilizzato in ricette, il Formaggio è tra i cibi più ricchi da mettere in tavola.
Il Formaggio Pecorino calabrese del “Monte Poro” proviene da pecore allevate libere tra le colline di questa località, nella provincia di Vibo Valentia. A renderlo unico sono il sapore del latte ed i metodi di lavorazione artigianali. Le pecore, nutrendosi dell’erba di questo angolo di macchia mediterranea dal tipico «bouquet», producono un latte dal sapore forte che dona al formaggio caratteristiche organolettiche uniche rispetto agli altri formaggi a base di latte ovino. Disponibile in forma intera o in pezzature superiori ai 250 grammi. Fresco o con stagionatura di 10 mesi.
Perfetto se accompagnato con la marmellata di cipolle biologica o miele calabrese millefiori.