Oli Aromatizzati

Gli oli aromatizzati Vitùlia sono dei veri gioielli in cucina! Costituiscono un’ inno all’arte culinaria regionale e sono una testimonianza della vocazione naturale di questo territorio all’ulivocoltura.

I condimenti a base di olio extra vergine di oliva Vitùlia sono tutti preparati con olive calabresi di Cultivar Carolea, raccolte al giusto grado di maturazione, ed erbe o frutti freschissimi di stagione. Come il rosmarino, l’aglio o ancora la cipolla rossa, il limone, il peperoncino ed il bergamotto! Tutti ingredienti dalle straordinarie virtù curative e dal sapore deciso e solare.

A renderli straordinari non è solo l’unicità delle materie prime, tutte autoctone calabresi, ma l’antico metodo di preparazione; che mette insieme nel frantoio i frutti appena raccolti, accanto alle olive. Le olive hanno la caratteristica di assorbire il sapore dell’alimento posto accanto. E’ così che si innesca quello scambio chimico, fisico ed organolettico tra i due ingredienti,
che conferisce al condimento quel sapore intenso ed armonioso.

Ma non è così semplice! Il gusto del condimento dipende da moltissimi altri fattori come il tempo di “contatto” tra i due ingredienti, ( differenti a seconda del frutto), il sistema di estrazione (a freddo), il grado di acidità dell’extravergine, i tempi di decantazione del liquido ottenuto dopo la spremitura … e moltissime altre variabili.

Diversamente dai condimenti aromatizzati con essenze chimiche, questi extravergini conservano tutto il sapore del frutto oltre che il suo profumo. E’ facile utilizzare un olio aromatizzato alla cipolla rossa sull’insalata di pomodori e gustare tutto il sapore della cipolla rossa di Tropea!

La confezione regalo è vivacissima e colorata! Ogni bottiglia è avvolta da un’ elegante carta con motivo a gocce, chiusa da spago colorato in corda naturale perfette per la tua cucina o per i tuoi regali gastronomici.

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