Come preparare una millefoglie alle fragole  

Ecco, come preparare una millefoglie alle fragole. 

Fra tutti i mesi dell’anno, maggio è quello dal tratto più distintivo, con il suo profumo intenso e dolcissimo delle rose. Fragranze e colori simili a quelli delle fragole, che con le rose hanno molto in comune! Tant’è che appartengono alla stesa famiglia botanica (Rosaceae).

Come le rose; anche le fragole, rosse, dolci e profumate, crescono spontanee tra i rovi e l’erba dei boschi. Entrambe sono considerate da sempre simbolo di passione e di amore, tanto da meritare (per le fragole), la dicitura di  “frutto a cuore “ .

Ad accomunarle, anche la leggenda di un amore: quello tra Venere e Adone. Secondo Ovidio, dopo la morte di quest’ultimo, ucciso da un cinghiale, Venere, distrutta dal dolore, tramutò Adone in un anemone e le lacrime da lei versate in rose profumate. Ma un’altra versione narra che quelle lacrime si trasformarono in piccoli cuori rossi: le fragoline di bosco.

Una storia dolce… come questa Millefoglie alle Fragole. Un dessert colorato, allegro e facilissimo. Perfetto per la Festa della Mamma!

Cosa serve per preparare la millefoglie alle fragole?

Occorrono pasta sfoglia, panna da montare e … fragole, fragole, fragole.

Ingredienti millefoglie

Per la base

  • 2 confezioni di pasta sfoglia (rettangolare)
  • 30g zucchero semolato 

Per la farcitura

  • 250g panna fresca liquida
  • 50g zucchero a velo
  • 150g fragole
  • zucchero a velo(per la copertura)

Preparazione

1. Prima di ogni cosa riponi la confezione di panna in frigo ( o nel freezer per circa 1/2 ora).

2. Taglia a metà i due rotoli di pasta sfoglia così da ottenere 4 parti. 

3. Bucherella la superficie di ogni pezzo di pasta sfoglia, e cospargila di zucchero.

4. Preriscalda il forno in modalità statica a 180° per 10/15 minuti e cuoci le sfoglie fino a renderle dorate in superficie. Farle raffreddare completamente.

Nel frattempo per il ripieno

5. Lava le fragole e dopo aver eliminato il picciolo e tagliale a piccoli pezzetti.

6. Con un frullino monta la panna a neve fermissima con lo zucchero a velo.

7. Aggiungi le fragole tagliate a cubetti e mescola il tutto con una spatola delicatamente.

Ora componi LA MILLEFOGLIE

8. Metti su un piatto da portata la prima sfoglia e spalmala con il composto di panna e fragole.

9. Copri con un’altra sfoglia e continua a creare strati di sfoglia e panna

10. Ultima il tutto con una spolverata di zucchero a velo e decora con qualche fragola intera.

Varianti

Puoi sostituire la panna montata con crema chantilly, crema pasticcera o crema diplomatica. Oppure puoi preparare una crema con 80% panna montata e 20% (circa 200 grammi) di ricotta di mucca, precedentemente setacciata e frullata con pochissimo zucchero a velo.

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