IL TRATTO DELL' AUTENTICITA'
Una raccolta di specialità mediterranee, autentiche. Vitùlia è identità, origine. Un‘ispirazione, un progetto che nasce da paesaggi mozzafiato e dalla scoperta di piccole grandi realtà ritrovate a trasformare piccoli tesori della terra. da persone, operose nel ripetere ricette antiche o nello sperimentare nuovi accostamenti, unici.
E poi …frantoi, pascoli e masserie.
ho scelto di raccontarli questi luoghi
dove l’assenza di industrie ha lasciato spazio a colline verdi, spiagge intatte e acque limpide; dove la genuinità degli ingredienti la lavorazione artigianale e la creatività culinaria sono profondamente radicati in ogni uomo.
Ho selezionato solo ilo Top delle tipicità locali per proporle insieme sotto una nuova veste non per mistificarle ma per aiutarti a riconoscerle.