Cicoria dei pascoli bradi

4,30 iva inclusa

Una pietanza già pronta,
dal sapore intenso e leggermente acre
come l’aria dei boschi incontaminati della Sila.
Alla cicoria, già di per sè gustosa, è bastato aggiungere un pizzico di sale e di aglio.
Unico conservante: l’olio extravergine di oliva.

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Qta

La cicoria dei pascoli bradi o cicorietta selvatica in olio extravergine d’oliva, è una ricetta antichissima, la cui storia è fortemente legata a quella del territorio in cui nasce. Questa proviene dal Parco Nazionale della Sila,  il più antico del Sud Italia. Qui, cresce spontaneamente in una riserva incontaminata di boschi di alto valore eco sistemico, nutrita di acqua sorgiva,  sole e aria pura. L’assenza di concimi sintetici la rende particolarmente gustosa.  Dopo una breve cottura viene condita con sale, uno spicchio di aglio e olio extravergine di oliva. Un piatto già pronto, gustoso, benefico.

Peso netto

90 gr. di prodotto netto

Ingredienti

cicoria 80%, olio extravergine di oliva, aceto, aglio, sale

Luogo di origine ingredienti

Italia

Luogo di produzione

Calabria

Lavorazione

manuale

Gusto

un sapore piacevolmente acre, tipico della cicoria

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