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Olio extravergine di oliva e rosmarino

11,50 iva inclusa

Il rosmarino. 

L’ erba aromatica che più di ogni altra sa di Mediterraneo, perché strettamente legata al mare.
Mescolata sapientemente con le olive di montagna segna la nascita di un capolavoro.

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Qta

Non è un caso che questo olio extravergine di oliva con l’aggiunta di rosmarino,  provenga da Tiriolo:  un piccolo comune calabrese dell’Istmo di Catanzaro, posto sulle alture di quella striscia di terra che separa il mar Tirreno dal mar Ionio;  la più stretta della penisola italiana.

Qui, la popolazione originaria era composta prevalentemente da greci, per lo più dediti alla coltivazione dei campi;  e da costoro la gente del luogo ha forse ereditato l’antica ricetta della molitura contemporanea delle olive con frutti o erbe aromatiche.

Le ulive vengono poste insieme ai frutti in una percentuale rispettivamente del 95% rispetto al 5% di rosmarino.

La frangitura,  rimescola continuamente le olive con il rosmarino garantendo uno scambio chimico, fisico e organolettico tra i due ingredienti caratterizzati da una profumazione intensa.

Peso

una bottiglia contiene 250 ml di prodotto netto

Ingredienti

Olive di Cultivar Carolea e rosmarino fresco

Origine degli ingredienti

Italia

Luogo di lavorazione

Calabria

Lavorazione

raccolta delle olive e del rosmarino manuale. frangitura meccanica

Durata del prodotto

18 mesi dall'apertura della bottiglia

Gusto

Delicato ma persistente; soprattutto sulle carni grigliate

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