PANTELLERIA: marmellata di cipolle rosse, crema di funghi, filetti di melanzane

Cofanetto regalo che include tre vasetti di prodotti tipici calabresi.

• un vasetto di crema di funghi silani
• un vasetto di filetti di melanzana
• un vasetto di confettura di cipolle rosse

La crema di funghi o salsa vegetale piccante è un patè a base di funghi Rositi.  Un fungo tipico dell’altopiano silano poco conosciuto ma non per questo meno pregiato del porcino. Il suo nome in botanica è Lactarius deliciosus e appartiene alla famiglia delle russulacee.  Cresce a inizio autunno, dove è possibile trovarlo ai piedi dei pini o di ginepri, ed ha un colore che va dal rosso arancione al rosso cupo.  Ha un profumo delicatamente fruttato ed un gusto inconfondibile che tende all’acre con un retrogusto lievemente pepato. Fresco è ottimo alla brace o al forno, accompagnato da patate silane. Per chi non può gustarlo fresco è possibile sentirne tutto il suo sapore in questa crema a base di rositi, melanzane e  peperoncino in olio extra vergine d’oliva.  

I filetti di melanzana sono una preparazione tipica del Sud Italia. Queste rappresentano una ricetta tipica calabrese che prevede anche l’uso di un pizzico di peperoncino essiccato e dell’olio extravergine di oliva al posto dell’olio di semi. Dal gusto agrodolce, sono ideali per un accompagnare un aperitivo stuzzicante o un antipasto a base di formaggi o salumi. Si possono usare per farcire pizze bianche o per guarnire tartine in sostituzione di dei soliti acetini. L’olio ” aromatizzato” che eventualmente avanza può essere usato nella preparazione di altre pietanze.

A chiudere il cofanetto un vasetto di confettura biologica di cipolle rosse di Tropea. Gustosissima e caramellata è perfetta per accompagnare formaggi a pasta dura o semidura, ma anche freschi come la tipica mozzarella di bufala campana. Ideale anche per farcire quiche o torte salate. 

Il cofanetto realizzato artigianalmente , si presenta in cartone antiurto nidoboard personalizzato da un cartoncino con stampa a gocce colorate e racchiuso da una nastro in fettuccia di cotone.

Un’idea regalo ricca di gusto e tradizioni.

Crema di funghi. Peso netto: 90 gr.

Filetti di melanzana. Peso netto: 130 gr.

Confettura di cipolle. Peso netto: 150 gr.

La spedizione è GRATIS per ordini maggiori di 35€