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IL TRATTO

DELL'AUTENTICITA'

Una raccolta di specialità mediterranee, autentiche.

Vitùlia è identità, origine.

Un’ispirazione, un progetto che nasce

da paesaggi mozzafiato 

e dalla scoperta di piccole grandi realtà

ritrovate a trasformare piccoli tesori della terra.

Da persone, operose nel ripetere ricette antiche o

nello sperimentare nuovi accostamenti, unici.

E poi …frantoi, pascoli e masserie.

ho scelto di raccontarli questi luoghi

dove l’assenza di industrie ha lasciato spazio

a colline verdi, spiagge intatte e acque limpide;

dove la genuinità degli ingredienti

la lavorazione artigianale e la creatività culinaria

sono profondamente radicati in ogni uomo.

Ho selezionato solo il Top delle tipicità locali

per proporle insieme sotto una nuova veste

non per mistificarle ma per aiutarti a riconoscerle. 

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