I Sott’olio

Preparati semplici, realizzati con pochissimi ingredienti, spesso selvatici. Come le cicorie dei pascoli bradi,
una varietà tipica del parco Nazionale della Sila, o altri ortaggi tipici del Sud, fatti come “a casa”.
Un solo comune denominatore: l’olio extravergine di oliva che non lascia spazio per altri conservanti.